[料理]泰式涼拌中卷

學長在澎湖的副業，好像變成討海人了！今天收到他寄來的軟絲，實在是非常新鮮啊！因此，決定立刻試作一道很常見的泰式料理。

1.材料：澎湖軟絲、蕃茄、洋葱、香菜、大蒜、辣椒

2.調味料：檸檬汁、魚露

3.作法：

(1)將軟絲處理好(撕膜、清內臟、切成圈)，燒一鍋水，在鍋裡加一點點酒燙熟，起鍋後泡入冰水中。

(2)把蕃茄切丁、洋葱切絲、香菜、大蒜和辣椒切末，加入適量檸檬汁和魚露拌勻

(3)把(1)加入(2)拌勻後冷藏約半小時就可以吃囉！

◎將燙熟的軟絲泡入冰水中

◎將蕃茄、洋葱、香菜、大蒜、檸檬汁和魚露拌勻

◎成品